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Notre viande

Avec une maturation à 7 semaines dont une de salage, le pavé salé développe des qualités surprenantes comme son goût noisette et sa chair semblable à celle d'un thon rouge. Une des plus belles créations de la boucherie Polmard.

Temps de maturation
Conseil décongélation
Conseil cuisson

Pavé salé

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